рецепт с фото пошаговый

Кролик тушеный

Фото к рецепту: Кролик тушеный
 10 порций
 1 час 45 мин (ваши 55 мин)
 Практика   21.12.12

Кролик тушеный – рецепт прекрасного горячего блюда для праздничного стола. Итак, как приготовить тушеного кролика?

Продукты (на 10 порций)
Кролик - 1,5 кг
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 400 г
Морковь - 400 г
Лук - 250 г
Томат-пюре - 150 г
или томат-паста - 50 г
Соль - 2-3 ч. ложки
Перец черный молотый - 1,5-2 ч. ложки
Бульон (вода) - 2,5-3 стакана

Также кролика можно приготовить в чугуне в натопленной печи. Рецепт кролика в этом случае немного другой. Все продукты при этом закладывают одновременно в сыром виде, затем заливают бульоном, добавляют соль, перец, плотно закрывают крышкой и ставят в печь.

Пошаговый фото рецептКролик тушеный
Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №1

Подготовить ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №2

Обработанную и хорошо промытую тушку кролика разрубить на порции.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №3

Каждый кусок натереть солью, перцем.
Можно кусочки переложить в миску и поставить в холодильник на 30 минут. А можно готовить сразу.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №4

Нагреть, сковороду, растопить масло. Если кусков кролика много, а сковорода небольшая, масло нужно разделить на столько порций, сколько порций мяса будет обжариваться.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №5

Куски кролика слегка обжарить на сковороде на сильном огне. Сначала обжарить мясо 5-7 минут с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №6

Затем куски перевернуть и обжарить 5-10 минут с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №7

Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №8

Морковь, очистить, нарезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №9

Затем сложить в глубокую кастрюлю, добавить нашинкованный кольцами репчатый лук и одну-две моркови, нарезанные кружочками

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №10

В сковороду, на которой жарился кролик, налить 1,5-2 стакана воды или бульона, довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №11

Мясо в казане залить бульоном и поставить на медленный огонь.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №12

Когда бульон закипит, добавить в кастрюлю сметану, томат-пюре.

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №13

При необходимости долить воды или бульона (мясо и овощи должны быть практически полностью покрыты жидкостью). Плотно закрыть крышкой и тушить до готовности (1 час).

Фото приготовления рецепта: Кролик тушеный - шаг №14

Тушеный кролик подается на стол в горячем виде и с густым овощным соусом. К тушеному кролику в сметане подают зажаренный крупными ломтями картофель.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик тушеный. Как приготовить Кролик тушеный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаКролик Азиатская кухня Татарская кухня В казане Ужин
Блюда из кроликаКролик в сметане Кролик тушеный
1328 спасибо 175859 36 7
rOrganizer Суббота, 15 Мая 2010 г. 00:29 #

Еще одно вкусное блюдо - кролик тушеный-рецептс клюквой

   
цитировать
Zlata Суббота, 15 Мая 2010 г. 00:36 #

А мне нравится тушеный кролик в горшочке -ням Cheerfully

   
цитировать
Вита Суббота, 15 Мая 2010 г. 00:44 #

А я посоветую рецепт кролик тушеный в вине

   
цитировать
бакс бани Пятница, 28 Января 2011 г. 21:31 #

А я кролик ((((

   
цитировать
Андрей Суббота, 12 Марта 2011 г. 15:22 #

бакс бани, тебе не повезло Well

я тебя съем!!!

   
цитировать
лиська Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 13:41 #

Very we!

   
цитировать
Коша Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 15:00 #

это очень вкусно! кому как, но мне очень-очень нравится тушеный кролик с овощами! мясо нежное, замечательное блюдо!

   
цитировать
котя Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 13:48 #

кролик супер !!!!!!!!!!!!!Very we!

   
цитировать
котя Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 13:49 #

я согласнаYes

   
цитировать
кузя Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 14:31 #

а мне понравилсяи тушонный кролик в сметане (рецепт класс !!!)YesCheerfully

   
цитировать
юлия Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 16:08 #

кролик в сухом белом вине - супер

   
цитировать
Нямнямыч Вторник, 02 Апреля 2013 г. 17:24 #

HereNot preciselyвкусноWell

   
цитировать
толич Пятница, 05 Апреля 2013 г. 20:11 #

надо попробовать

   
цитировать
катерина Вторник, 11 Июня 2013 г. 20:17 #

спасибо очень просто и очень вкусноYes

   
цитировать
Ermak5 Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 20:04 #

Действительно ооооочень вкусно. Я тушил по этому рецепту, только в мультиварке 2 часа, очень обалденно получилось. Мясо мягкое, от кости отходит.

   
цитировать
Кристина Суббота, 19 Октября 2013 г. 20:36 #

Очень хороший рецепт!готовлю так уже не в первый раз-очень вкусно!!!

   
цитировать
Ирина Пятница, 01 Ноября 2013 г. 15:41 #

Сегодня же приготовлю. Самое важное для меня это то, что в нем не вычурные продукты продукты.

   
цитировать
Ульяна Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 08:05 #

Кролик просто объедение! И готовить просто.

   
цитировать
Грин Пиас Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 17:53 #
бедные жЫвотные, но вкусные, гад...
   
цитировать
Воот Четверг, 09 Января 2014 г. 16:15 #

Сделала, кролик сухой какой то. Может старый попался.... Муж все выплюнул

   
цитировать
Елена Пятница, 07 Февраля 2014 г. 16:39 #

Огромное спасибо автору!!!Только закончила готовить...ОБЪЕДЕНЬЕ!!!

   
цитировать
МАКСИМУС Суббота, 05 Апреля 2014 г. 10:26 #

ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!

   
цитировать
Даша Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 18:23 #

Только что съела две порции. Очень вкусно!!!!))) спасибо!

   
цитировать
кулинарка Суббота, 26 Апреля 2014 г. 15:58 #

Чеснок забыли! Без чеснока пресновать. А в остальном все правильно

   
цитировать
юлия Среда, 30 Апреля 2014 г. 12:29 #

очень люблю мясо кролика.большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ульяна Суббота, 06 Сентября 2014 г. 15:00 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!Well

   
цитировать
Юля Среда, 15 Октября 2014 г. 01:06 #

кулинарка:
Чеснок забыли! Без чеснока пресновать. А в остальном все правильно
Только об этом думала,когда готовила и в конце добавила,всем советую)

   
цитировать
Денис Среда, 31 Декабря 2014 г. 13:33 #

Сейчас начинаю готовить к новогоднему столу!Very we! Завтра обязательно отпишусь.

   
цитировать
Андрей Пятница, 09 Января 2015 г. 00:45 #

Очень вкусно с пюрешкой!

   
цитировать
Таня Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 15:09 #

Попробую приготовить.Интересно,а с майонезом вкусно будет?

   
цитировать
Алешка Суббота, 18 Апреля 2015 г. 11:38 #

Танюш, конечно вкусно, только все-таки сметанки добавь)Well

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(123)