Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Как приготовить картофельные лепешки с сыром на сковороде:

Для начала приготовить тесто. В стакан налить 100 мл теплой воды. Добавить 7 г сухих дрожжей. Перемешать и отставить в сторону на 10 минут.

Добавить 175 г просеянной через сито пшеничной муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.

Добавить настоявшиеся дрожжи.

Добавить 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать сначала ложкой.

Затем замесить тесто руками. Дать тесту "отдохнуть" в течение 30 минут.

Приготовить картофельное пюре. Сначала очистить 400 г картофеля. Порезать, залить водой и поставить вариться на плите в течение 20-30 минут в зависимости от сорта картофеля (не забыть посолить).

Измельчить зелень укропа.

На крупной терке натереть сыр (100 г).

Тесто разделить на 2 части, раскатать (не сильно тонко!).

Проверить на готовность картофельное пюре с помощью шпашки или зубочистки. Перебить картофельное пюре.

Добавить 30 мл сливок 15% и перемешать. Добавить в готовое пюре зелень укропа и сыр.

На раскатанное тесто выложить начинку и завернуть.

Слегка раскатать скалкой лепешку.

На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла. Обжарить картофельную лепешку с сыром на сковороде на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты.
Картофельные лепешки с сыром и зеленью готовы. Всем приятного аппетита!