Пирожки с картошкой по-китайски

Для начала подготавливаем всё для теста.

В теплую воду добавляем ложку муки, дрожжи и сахар. Перемешиваем и даём постоять минут 10.

После чего вливаем в муку воду с дрожжами, добавляем соль и растительное масло. Замешиваем мягкое тесто.
Готовое тесто накрываем в чашке пленкой и убираем в теплое место на 1 час.

За это время спокойно приготовим начинку.

Грудинку (бекон) режем на тонкие пластинки и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Готовые кусочки бекона нарезаем тонкой соломкой.

Картофель натираем на терке тонкой соломкой. Промываем тёртый картофель холодной водой и хорошо отжимаем.

В чашку с картошкой натираем лук на крупной терке. Добавляем соль и черный перец.

Туда же добавляем грудинку и нарезанную зелень укропа. Перемешиваем, и начинка для пирожков готова.

Тесто делим на 8 частей (у меня получилось по 100 г). Смазываем каждую заготовку растительным маслом и даём постоять под пленкой 10 минут.

Теперь раскатываем тесто в хорошую лепешку (старайтесь края раскатать тоньше, чем середину). Выкладываем начинку, по 1,5-2 ст. ложки на каждую лепешку.

Формируем пирожки с картошкой. Напоминают чебуреки, только картофельной начинки много. :)

Обжариваем пирожки с картошкой в разогретом растительном масле (в небольшом количестве). Одну сторону - на среднем огне, а когда перевернем - убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и жарим пирожки до готовности.

Большие и вкусные пирожки! В начинке всё отлично сочетается: картошечка пропарилась, грудинка, укроп и черный перец - очень вкусно!