Пироги со шпинатом и творожным сыром

Как приготовить пироги со шпинатом и творожным сыром:

Шпинат разморозить, немного отжать и смешать в одной миске с творожным сыром, моцареллой, орегано, сушеным чесноком, хлопьями перца чили, солью, яичным желтком и 1 ст. л. оливкового масла.

Тщательно перемешать.

В муку добавить разрыхлитель, соль. Перемешать.

Добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать.

Постепенно добавляя теплую воду, замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность.

Месить несколько минут. Скатать в "колбаску".

Разрезать на 4 части.

Каждую из частей тонко раскатать скалкой.

Смешать яйцо с двумя столовыми ложками воды.

Смазать края теста.

Выложить смесь со шпинатом на одну половину.

Накрыть второй половиной теста и защипнуть края.

Смазать верх смесью яйца с водой. Острым ножом сделать несколько длинных разрезов сверху.Разогреть духовку до 260 градусов, запекать 8 минут.

Достать из духовки. Снова смазать смесью яйца и воды, посыпать пармезаном.

Запекать в духовке 7 минут. Дать немного остыть.

Пироги со шпинатом и творожным сыром готовы. Приятного аппетита!