Просеянную муку насыпают на доску горкой, делают посредине углубление, вливают в него яйца, немного холодной воды, а также соль. Замесив крутое тесто, тонко раскатывают и посыпают мукой. Когда раскатанное тесто немного подсохнет, нарезают полоски шириной 3 - 4 см, складывают их в 5 - 6 слоев и нарезают соломкой. Полученную лапшу раскладывают тонким слоем на решето или чистую бумагу, подсушивают в течение 2-х часов после чего отсеивают муку через сито.
Продукты
мука
сколько уйдет
яйца
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Приготовление домашней лапши. Как приготовить Приготовление домашней лапши?
Суп куриный с домашней лапшой 
Домашняя лапша 
Домашняя лапша 
Домашняя лапша 
Тесто для яичной лапши (пельменей) 