Муку прогревают, помешивая со сливочным маслом так, чтобы цвет ее не изменился и появился приятный аромат. Прогретую муку разводят бульоном, кипятят 45-50 мин и процеживают.
Продукты
бульон
1100
г
мука
50
г
масло
50
г
Рецепт: Основа для соусов.. Как приготовить Основа для соусов.?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)