Мытый, очищенный крыжовник наколите заостренной спичкой, сбрызните водкой (на 2 кг крыжовника 1 рюмка водки) и поставьте на 4-6 ч в холодное место. Сироп варите из расчета 1 кг 300 г сахара и 1 стак. воды на 1 кг ягод. В кипящий сироп опустите ягоды, встряхните таз, чтобы ягоды равномерно погрузились в сироп, снимите с огня и охладите. Остывший сироп слейте и вскипятите. Ягоды снова погрузите в сироп и опять охладите. Затем третий раз вскипятите сироп, опустите ягоды и варите до готовности, снимая пену. Через 30 мин, сняв таз с огня, возьмите пробу. В готовое варенье можно добавить порошок ванилина.
Продукты
крыжовник
2
кг
водка
1
рюмка
Сироп на 1 кг ягод
сахар
1.3
кг
вода
1
стакан
Рецепт: Варенье из крыжовника. Как приготовить Варенье из крыжовника?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
11 рецептов разных заготовок 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Янтарный джем из крыжовника (на зиму) 
Варенье из крыжовника (на зиму) 
Варенье из крыжовника 
Варенье из крыжовника (на отваре...