Лук очень мелко нарежьте и смешайте в сотейнике с вином, уксусом и черным перцем. Добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте, пока объем соуса не уменьшится до 1/3. Влейте бульон, прокипятите в течение 2-3 мин. Немного остудите, затем протрите соус через сито. Добавьте соль и кайенский перец.
Продукты
бульон мясной крепкий
1
стакан
вино белое сухое
0.66
стакана
уксус винный белый
1
ст. ложка
лук репчатый небольшой
0.5
шт.
тимьян
1
веточка
лавровый лист небольшой
1
шт.
перец чёрный молотый
1
ст. ложка
перец кайенский
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Чертовски острый соус. Как приготовить Чертовски острый соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "Биг Тейсти"