Головки чеснока очистить, вымыть, положить в питьевую воду на 6-8 ч, затем промыть в проточной воде.
Воду довести до кипения, добавить уксус и соль. Когда соль растворится, рассол процедить, остудить.
Чеснок разложить по стеклянным банкам, залить рассолом. Поставить в прохладное место на 10-14 дней. По мере необходимости доливать рассол, приготовленный из расчета: 1 л воды, 20 мл уксуса, 20 мл соли.
На дно банок и сверху на чеснок можно положить укроп из расчета 10 г укропа на 1 кг чеснока.
Продукты
чеснок
1
кг
вода
600
мл
уксус 6% -го
30
мл
соль
30
г
Рецепт: Квашеный чеснок. Как приготовить Квашеный чеснок?
