1. Срежьте с куриного филе жир, удалите сухожилия Тонким острым ножом сделайте глубокий надрез с широкой стороны филе, не прорезая насквозь. Раскройте кусок, посолите, приправьте черным молотым перцем.
2. Положите по кусочку сыра и копченого мяса на одну сторону филе, накройте другой, полностью «спрятав» начинку
3. Аккуратно обваляйте каждый кусок куриного филе в муке. Обмакните в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях. Положите на противень, покрытый фольгой Накрыв, поставьте в холодильник на 30 мин.
4. Разогрейте масло в сковороде среднего размера с толстым дном. Положите кусочки курицы и жарьте на среднем огне порциями по две штуки по 4 мин с каждой стороны или до образования золотистой корочки. Дайте курице полностью прожариться. Добавляйте по мере необходимости растительное масло. Подать к столу немедленно.
Продукты (на 4 порции)
куриная грудка филе
4
шт.
сыр швейцарский
4
ломтя
свинина копченая
4
ломтя
или говядина копченая
4
ломтя
мука
40
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
яйца
1
шт.
панировочные сухари
50
г
масло растительное
125
мл
Рецепт: Кордон-блю из курицы. Как приготовить Кордон-блю из курицы?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Цыпленок-плакия 
Шкмерули 
Куриные оладушки 
Куриные рулетики по-французски с...