Очищенное от кровеносных сосудов и вымытое сердце нарезать на маленькие кубики и слегка подрумянить в разогретом растительном масле. Там же потушить измельченный лук и томатную пасту. Мясо посыпать солью и красным перцем, добавить немного кипятку и тушить под крышкой до полной готовности. Под конец тушения всыпать муку, добавить нарезанные на маленькие кубики огурцы, сметану и варить 10 мин. Поскольку сердце тушится долго, его можно накануне отварить. Подавать на стол с отварным или жареным картофелем и овощным салатом.
Продукты
сердце
600
г
мука пшеничная
25
г
лук репчатый
70
г
огурцы солёные
150
г
сметана
75
г
масло подсолнечное
40
мл
или маргарин
40
мл
соль
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
Рецепт: Тушеное сердце в огуречном соусе. Как приготовить Тушеное сердце в огуречном соусе?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Огурчики по-корейски 