Чернослив очистить от косточек, вымыть в теплой воде, залить кипятком и оставить на 12 часов. Почки вымыть и очистить от пленок. Оставить их целыми или нарезать крупными ломтиками. Обжарить их на сливочном масле со всех сторон, затем посыпать мукой, перемешать и жарить в течение еще нескольких минут. Затем влить в сковороду 1 стакан воды, вино, посолить поперчить, добавить нарезанную соломкой морковь, измельченный лук и связанные в 1 пучок зелень петрушки сельдерея. Тушить на слабом огне примерно 1,5 часа. Затем добавить коньяк, вымоченный чернослив и тушить еще 20 минут.
Продукты
почки телячьи
1-1.2
кг
чернослив
500
г
морковь
500
г
лук репчатый
2
шт.
зелень петрушки
0.5
пучка
сельдерей
0.5
пучка
масло сливочное
100
г
мука
1
ст. ложка
коньяк
50
мл
вино белое сухое
200
мл
соль
по вкусу
вода
1
стакан
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Тушеные телячьи почки с черносливом. Как приготовить Тушеные телячьи почки с черносливом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе 
Салат "Нежный" с курицей и черносливом 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Фаршированный чернослив 
Постный пирог с кофе и черносливом 
Кекс с курагой, черносливом и орехами