масло надо растереть и размешать с 2 желтками, солью, картофельным пюре и взбитыми в пену белками. в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму укладывается половина приготовленной смеси, посыпается сухарями, поверх кладется слой заранее приготовленного, как для пирога, рубленого мяса (см. рецепт 52). посыпается сухарями. форма наполняется оставшейся смесью.
печется в духовом шкафу примерно 30 минут.
Продукты (на 1 порцию)
картофель
500
г
соль
по вкусу
масло сливочное
50
г
яйца
2
шт.
мясо любое
250
г
сухари белые
по вкусу
Рецепт: Суфле из картофеля с мясом. Как приготовить Суфле из картофеля с мясом?
Воздушное картофельное суфле с сыром 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью