Тушеная говядина «По-холостяцки»

Мясо очистить от сухожилий и пленок, нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Натереть на крупной терке сначала сыр, затем — морковь. Положить в сковороду порезанное мясо и ту­шить в течение 1 ч, а потом добавить натертую мор­ковь. Смешать майонез с 1 ч. л. сахара, затем добавить полученную смесь в сковороду, где тушится мясо с морковью. Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. За 7—8 мин до его полной готовности посыпать мясо тертым сыром. К столу можете подавать с отвар­ным картофелем или гречкой.