говяжий окорок (мякоть) и копченое сало измельчить на мясорубке. массу соединить со сметаной, солью, паприкой и, вымесив, расфасовать, придав форму валиков. затем завернуть в целлофан, перевязать ниткой и варить в подкисленной воде (или в воде с огуречным рассолом) в течение 2-х ч. по готовности мясо охладить, снять нитки и целлофан, нарезать кружочками. подавать на стол с соусом
Продукты (на 1 порцию)
говядина
77
г
копчености
44
г
сало копчёное
15
г
соус
50
г
уксус
10
г
сметана
7
г
паприка молотая
1
г
соль
2
г
Рецепт: Мясо рубленое холодное. Как приготовить Мясо рубленое холодное?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули