Мелко нарезать лук и огурец. Положить их в кастрюлю, полить уксусом. Варить приготовленную массу на слабом огне.
В разогретом масле спассеровать муку до коричневого цвета, разбавить бульоном. Варить, добавив соль, перец, горчицу, подготовленный лук и огурец, лимонный сок. Соус прогреть, но не кипятить!
К соусу можно добавить сметану. Подавать к жареным мясным и рыбным блюдам.
Продукты
уксус столовый 9%
0.5
стакана
лук
2
головки
огурцы солёные
1
шт.
бульон
1
стакан
мука
2
ст. ложки
масло
2
ст. ложки
горчица
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
лимон
0.5
шт.
Рецепт: Соус горчичный пикантный. Как приготовить Соус горчичный пикантный?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды»