Торт «краковский»

Этот торт нужно готовить за 3—4дня до использования, чтобы он созрел. Из перечисленных выше продуктов замесить песочное тесто и выпечь из него 4—5 тонких круглых коржей, подрумянив их до светло-золотистого цвета. Для крема: 4 сырых белка, 100 г сахарной пудры, 200 г абрикосового джема. Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Затем ввести абрикосовый джем и тщательно растереть до образования пышного крема. Покрыть каждый корж кремом и уложить их один на другой. Для глазури: 200 г сахарной пудры, 100 г протертого сквозь сито абрикосового джема, 1 ст. ложка лимонного сока. Все компоненты для приготовления глазури тщательно растереть. Верх торта смазать глазурью и украсить целыми ядрами миндаля.