Угря вымоем и нарежем кусками длиной 5 см. Положим их на сковороду и посыплем солью. Нальем воды и быстро доведем до кипения, затем уменьшим огонь и варим угря в открытой сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Положим в сковороду масло и подрумяним на нем угря. С помощью вилки тонкими струйками покропим угря патокой. Продолжаем жарить, систематически переворачивая рыбу, до образования с обеих сторон хрустящей корочки. Подаем с жареным картофелем и кочанным салатом. Куски угря после варки можно обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях, поджарить и в заключение сбрызнуть патокой.
Продукты
угорь выпотрошенный
500
г
соль
1
ч. ложка
вода
200
г
масло сливочное
1
ст. ложка
патока
2
ч. ложки
Рецепт: Угорь жаренный с патокой. Как приготовить Угорь жаренный с патокой?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке