Подготовленного угря промыть и нарезать на порционные куски. Вскипятить рыбный бульон, добавить в него морковь, корни петрушки и сельдерея, лук, положить куски угря, влить уксус и варить до готовности. Вынуть куски угря, окунуть в яйцо, запанировать в сухарях, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поджарить на разогретой решетке над углями. К блюду подать соус майонез, свежие огурцы, помидоры и зеленый салат.
Продукты
рыба
1
кг
бульон рыбный
1
л
яйца
1
шт.
овощи для отвара
150
г
уксус
80
г
масло сливочное
100
г
майонез
350
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Угорь, жаренный на решетке. Как приготовить Угорь, жаренный на решетке?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
Свекольно-селедочный салат