Эссенция коричная

Взять 12,5 г сублимированного спирта и 3 г коричного масла, смешать — эссенция готова. Если же смесь постоит 7—10 дней, то станет еще лучше, но ее нужно профильтровать через фильтровальную бумагу. Коричную эссенцию, полученную этим способом, нужно подкрасить. Для этого спирт перед смешиванием с маслом нужно настоять 15 минут сандалом: для получения красного цвета взять 4 г красного сандала или фернамбука, для получения желтого — 12 г желтого сандала. Смешиванием масла и сублимированного спирта можно получить любую эссенцию, всегда употребляя на 12,5 г спирта 3 г масла. Корицу очень мелко истолочь, аккуратно просеять, оставшиеся в ситечке крупные частицы опять истолочь. Положить в шпрокогорлую бутыль или банку, залить тройным спиртом так, чтобы он был выше корицы на два пальца. Бутыль или банку закупорить очень плотно (банку закатать крышкой, бутыль заткнуть пробкой и залить сургучом или воском). Настаивать две недели, ежедневно взбалтывая. В конце этого срока не взбалтывать, а дать отстояться, чтобы можно было слить жидкость как можно чище. Цвет этой эссенции будет красноватым. Ее можно использовать в других рецептах вместо коричного масла.