В сливочном масле поджарить свинину, залить вином, тушить в течение 10 мин., пока вино полностью не испарится. Добавить измельченный чеснок, шалфей, розмарин, перемешать, залить бульоном, посолить, поперчить и тушить в течение 1 часа, накрыв крышкой. Вынуть мясо и выложить на блюдо. В оставшийся от жарки соус добавить очищенные от костей и мелко нарезанные анчоусы, перемешать и разогреть, не доводя до кипения. Перед подачей к столу полить мясо соусом.
Продукты
отбивная свиная по 400 г
4
шт.
масло сливочное
50
г
вино сухое белое
1
стакан
чеснок
2
дольки
анчоус
2
шт.
шалфей
по вкусу
розмарин
по вкусу
бульон мясной
0.75
стакана
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина в кисло-сладком соусе. Как приготовить Свинина в кисло-сладком соусе?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 