Мясо устриц хорошо промыть под холодной проточной водой, чтобы не осталось морского ила, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Крупных устриц можно разрезать на 2-3 части. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить устриц, после чего добавить 1 стакан воды и на сильном огне довести до кипения, постоянно снимая образующуюся пену. Добавить сметану, 1/3 чайной ложки черного молотого перца и варить, убавив огонь. Перья зеленого лука (без белой части стебля) крупно нарезать, а чеснок растолочь. Зеленый перец разрезать пополам, очистить от семян и нарезать тонкой короткой соломкой. Когда устрицы будут почти готовы, добавить туда зеленый перец, лук и соль. Потушить под закрытой крышкой еще несколько минут и снять с плиты. Заправить чесноком, оставшимся черным перцем, кунжутом и разложить по тарелкам.
Продукты (на 2 порции)
устрицы
300
г
перец стручковый
2
шт.
чеснок
1
долька
сметана
2
ст. ложки
масло растительное
1
ст. ложка
кунжут
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Устрицы жареные. Как приготовить Устрицы жареные?
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Рис с морепродуктами и овощами 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Салат из морепродуктов 
Мусака 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески