Тщательно обработанные рубцы залить холодной водой и варить около 3-4 часов, затем охладить, посыпать перцем, мелкорубленым чесноком, свернуть рулетом, перевязать шпагатом и снова варить 1-2 часа. Когда рубцы станут мягкими, их нужно охладить в бульоне, потом вынуть и положить под пресс.
Продукты (на 4 порции)
рубец говяжий
500
г
чеснок
2-3
зубчика
перец
по вкусу
Рецепт: Рубцы говяжьи. Как приготовить Рубцы говяжьи?
Закусочные палочки-спиральки из... 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Курица, копченная на сковороде с чаем 
Шаурма с курицей 
Печёночный паштет с творогом