Что-то новенькое для постного стола. Лучшие рецепты в ПОСТ (45)

Лёгкий, сочный и свежий овощной салат с апельсиновой заправкой. Его оригинальность именно в соусе-заправке на основе апельсинового сока. С ней салат из свежих овощей и зелени становится более ароматным и изысканным.

Баклажаны под белым соусом из тофу, чеснока и зелени – очень интересное постное блюдо. В нём прекрасно гармонируют нежные и ароматные жареные баклажаны, пикантный соус и грецкие орехи. Такое овощное блюдо определённо внесёт разнообразие в привычное меню.

Самосы с консервированным горошком, картошкой и луком – румяные индийские пирожки из тонкого пресного теста. В пост сливочное масло заменяется растительным, но и постная выпечка всё равно остаётся вкусной. Начинка из картофеля, лука и зелёного горошка с пряностями получается по-восточному очень ароматной.

Из лесных сушеных грибов получаются чудесные ароматные супчики. Например, суп из сушёных грибов с манкой. Манная крупа – не совсем привычный ингредиент для супа, но она делает его гуще и сытнее.

Постный плов из булгура с сухофруктами отличается яркостью и удивительным богатством вкуса. Более ощутимый, в отличие от риса, вкус булгура отлично оттеняют кисло-сладкие курага, чернослив и барбарис. Чеснок и зира придают блюду аппетитный аромат, а немного перчика – лёгкую остроту.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Пост”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Превосходная еда без особого труда! Лучшие рецепты в ПОСТ (44)". Продолжение следует.