Лучшие заготовки. САЛАТЫ на зиму (18)

Яркие баночки с салатом из стручковой фасоли, помидоров и сладкого перца, а также моркови и лука, - прекрасный вариант закуски на зиму. Готовится салат очень просто - все овощи следует вместе отварить, наполнить готовым салатом банки и закатать без стерилизации. Вкус салата получается кисло-сладким, в нём все ингредиенты прекрасно гармонируют между собой.

Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем - простая в приготовлении, но невероятно вкусная заготовка, которая также не требует стерилизации. Сначала отваривают помидоры, чтобы они пустили сок, затем добавляют остальные овощи и варят до готовности. Салат получается с легкой сладковатой ноткой, с ароматом болгарского перца и чеснока.

Нет сомнений в том, что салат из болгарского перца, баклажанов и моркови, с чесноком и петрушкой будет актуален в зимнее время. Ломтики баклажанов и сладкого перца, а также брусочки моркови слегка обжариваются и слоями выкладываются в баночки вместе с измельчённой петрушкой и чесноком. Получается очень вкусная и ароматная закуска.

Салат из капусты, свёклы и лука, с тмином - ароматный за счет пряностей и яркий благодаря свёкле. Капусту, лук и слегка недоваренную свёклу маринуют со специями несколько часов, затем салат выкладывают в банки, хорошо утрамбовывают, добавляют выделившийся сок и стерилизуют.

Салат из помидоров с морковью и болгарским перцем, по-корейски, порадует зимой своим пикантным вкусом. Помидоры, морковь и сладкий перец маринуют с обжаренным луком, острым перцем, чесноком и зеленью, слоями выкладывают в банки и стерилизуют. Сочные помидоры отлично сочетаются с морковью и сладким перцем, а кинза, петрушка, чеснок и хмели-сунели добавляют яркий и очень аппетитный аромат. Закуска получается с богатым вкусом, сочная, яркая и интересная.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Салаты на зиму”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Лучшие заготовки. САЛАТЫ на зиму (17)". Продолжение следует.