рецепт с фото пошаговый

Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму)

Фото к рецепту: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму)
 Alena2018   09.07.20

Заготовка из кабачков со сладким перцем и помидорами - это простой в приготовлении, но невероятно вкусный салат, который подходит к любому виду мяса, любой каше или блюдам из картофеля. Салат получается с легкой сладковатой ноткой, с ароматом болгарского перца и чеснока.

Продукты
Кабачки - 500 г
Помидоры - 700 г
Перец сладкий - 170 г
Чеснок - 3 зубчика
Сахар - 50 г (2 ст. ложки с горкой)
Соль - 15 г
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСалат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №2

Банки (2 шт. по 0,5 л) хорошо вымыть со специальным моющим средством или же с содой. Поставить мокрые банки на противень, рядом положить крышки. Поместить противень в холодную духовку и установить температуру 120 градусов. Оставить банки в духовке на 25 минут. Спустя время духовку выключить, банки аккуратно достать. Это самый простой способ стерилизации банок для консервирования.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №3

Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками (место плодоножки удалить).

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №4

Кабачки вымыть хорошо, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать кабачки небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №5

Сладкий перец очистить, вымыть и нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №6

В кастрюлю выложить нарезанные помидоры, поставить на средний огонь и варить 25 минут. За это время помидоры пустят достаточно сока.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №7

Спустя 25 минут добавить в кастрюлю кабачки, сладкий перец и очищенные и измельченные зубчики чеснока. Добавить соль, сахар и масло.
Варить овощи 40 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №8

В конце варки добавить в кастрюлю с овощами уксус, всё перемешать и выключить огонь.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №9

Сразу разложить салат по стерилизованным банкам, наполнив их до самого верха.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №10

Герметично закупорить банки стерилизованными крышками. Перевернуть банки дном вверх, накрыть одеялом и оставить до полного остывания - на сутки.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №11

Спустя время убрать салат из кабачков на зиму на хранение в прохладное место (например, в погреб).

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму) - шаг №12

Из указанного количества продуктов получается две пол-литровые банки и маленькая тарелочка - так сказать, сразу на пробу. Если вы оцените салат, попробовав его после остывания, я уверена, что следующая партия будет более объемная.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму). Как приготовить Салат из кабачков с помидорами и болгарским перцем (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Салаты на зиму
Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров
19 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)