Раскрываем вкусы блюд. Лучшие СУПЫ №23-32

Борщ с вишнями и зелёным горошком. Красный борщ на курином бульоне, со свёклой и капустой, варится как обычно, но добавление горошка, и особенно вишни, делает борщ интересным. Ягоды дополняют кислинку помидоров. Получается оригинально и очень вкусно.

Морковный крем-суп с сыром фета. Овощной сливочный суп готовится из моркови, стеблей сельдерея и лука с чесноком, а подаётся с фетой. Сладость моркови отлично сочетается с лёгкой солоноватостью сыра. Сельдерей делает суп ароматнее, чеснок добавляет остринку.

Суп-пюре "Капрезе". Холодный томатный суп-пюре по мотивам итальянской закуски капрезе. Помидоры для этого супа запекаются вместе с чесноком. Также используются и вяленые томаты. При подаче в тарелку добавляются ломтики моцареллы. Суп получается очень освежающим, с приятным ароматом базилика и чеснока.

Сливочный суп-пюре из брокколи со шпинатом и сыром. Очень нежный и вполне питательный. Брокколи для супа варится на пару. Суп со сливками получается приятного фисташкового цвета.

Суп с куриным филе, вермишелью и яйцом. Готовится суп с кусочками филе быстро, бульон заранее варить не нужно. В конце приготовления сырое яйцо вливается в кипящий суп, что делает первое блюдо интереснее и вкуснее.

Томатный суп с рыбой и зелёным горошком. Для бульона подойдет любая рыба, в этом рецепте используется карп. Рыбный суп с томатным соком и помидорами получается с кисло-сладким вкусом. Чесночные сухарики, приготовленные для подачи, отлично его дополняют.

Крем-суп из цукини, с сухариками. Необычайно нежный овощной суп-пюре со сливками. Ароматные сухарики с чесноком, итальянскими травами и паприкой идеально дополняют его и делают сытнее.

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".

А также загляните в предыдущую подборку “Летние, небанальные... Лучшие СУПЫ №23-31”.