рецепт с фото пошаговый

Томатный суп с рыбой и зелёным горошком

Фото к рецепту: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   27.05.21

Простой рецепт первого блюда для любителей рыбных супчиков - наваристый томатный суп с рыбой и зелёным горошком. Для приготовления рыбного бульона подойдет любая рыба на ваш вкус. Суп получается не густой, с кисло-сладким вкусом и приятным рыбным ароматом. Чесночные сухарики отлично сочетаются со всеми ингредиентами и дополняют вкус рыбного супа.

Продукты (на 4 порции)
Для бульона:
Карп - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 90 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
Соль - 1 щепотка
Вода - 700 мл
*
Для супа:
Сок томатный - 500 мл
Помидор - 100 г
Картофель - 185 г
Горошек зелёный (замороженный) - 80 г
Морковь - 90 г
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Сахар - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Бульон рыбный - 600 мл
*
Для сухариков:
Хлеб белый - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТоматный суп с рыбой и зелёным горошком
Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Рыба у меня была уже очищенная и замороженная. Я заранее достала из морозильной камеры и разморозила. Зелёный горошек подойдет свежий, замороженный или консервированный. Для приготовления гренок можно взять не только белый, но и черный хлеб (лучше всего использовать вчерашний или позавчерашний хлеб).

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №2

Если у вас свежая неочищенная тушка рыбы, её нужно подготовить. Удалите чешую специальным ножом для рыбы. Вспорите брюшко и очистите от внутренностей. Удалите глаза и жабры. После этого тщательно промойте проточной холодной водой.
Очищенную рыбу разрежьте на кусочки и опустите в кастрюлю для варки (у меня на 2 л).

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №3

Лук и морковь очистите и разрежьте пополам.
Добавьте в кастрюлю к рыбе половину луковицы и моркови, лавровый лист и душистый перец горошком. (Я добавила ещё пару стеблей зелёного лука).

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №4

Влейте холодную воду. Всыпьте соль и отправьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь и варите бульон 25-30 минут, под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №5

Тем временем оставшийся лук и морковь нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите овощи. Обжарьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №6

Помидор нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду к овощам. Перемешайте. Тушите 3-4 минуты на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №7

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду к овощам. Перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №8

Томатный сок влейте в чистую кастрюлю и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №9

Добавьте обжаренные овощи со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №10

Готовый рыбный бульон процедите. Кусочки рыбы остудите.
Влейте рыбный бульон в кастрюлю с томатным соком и овощами, перемешайте и доведите до кипения. Варите около 10 минут на небольшом огне, до мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №11

А пока займёмся гренками.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите на мелкой тёрке. К чесноку влейте растительное масло. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №12

Хлеб нарежьте небольшими кубиками (при желании корочку можно обрезать). Добавьте к маслу с чесноком и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №13

Выложите хлебные кубики на противень или в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 8-10 минут при температуре 180 градусов. Или обжарьте их на сухой сковороде до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №14

В кастрюлю с супом добавьте зелёный горошек. Перемешайте и дайте закипеть. Варите 7-8 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №15

Рыбное филе отделите от костей и опустите в кастрюлю с супом. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и сахар, так как томатный сок может быть кисловатым. Перемешайте и доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального. Проварите 2-3 минуты и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №16

Томатный суп с рыбой и зелёным горошком готов. Подавайте к столу вместе с ароматными сухариками.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп с рыбой и зелёным горошком. Как приготовить Томатный суп с рыбой и зелёным горошком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп томатный Супы с овощами
Обед
Блюда из карпа Блюда из помидоров
3 спасибо 799 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)