Жареная еда не вредит сердцу

Ученые доказали, что частое употребление жареной пищи не приводит к болезням сердца. Но при одном условии.

А именно: если при готовке используется подсолнечное или оливковое масло.

Важным фактором является то, какое именно масло используется, и употреблялось ли оно в пищу раньше. Согласно данным последнего исследования, опубликованного в «British Medical Journal», в Испании, где чаще всего используется подсолнечное или оливковое масло, не было найдено никакой взаимосвязи между употреблением жареной еды и возникновением серьезных сердечных заболеваний.

Несмотря на это, Британское кардиологическое общество предупреждает, что результаты исследования не стоит воспринимать как руководство к действию. В Средиземноморье принято есть значительно более здоровые продукты, чем в Великобритании, и это могло оказать свое влияние на полученные данные, отмечают кардиологи.

Испанцы наблюдали за более 40 тыс. человек, две трети из которых были женщинами. Исследования продолжалось с середины 90-х гг до 2004 г. Участников эксперимента спрашивали, насколько часто они едят жареную пищу, и делают ли они это дома или в ресторанах. Затем было изучено, насколько пристрастие к такой еде влияет на риск возникновения кардиологических заболеваний.

	Рецепт де Салат	2 0		25.01.12