Для уюта и настроения. Лучшие СУПЫ №24-17

Суп из индейки с тыквой и сливками. Филе индейки нарезается для бульона кусочками. Лук и морковь обжариваются вместе с ароматным черешковым сельдереем. Картофель варится с кусочками тыквы – она делает суп ярче и добавляет лёгкую сладость. Сливки придают супу с овощами более мягкий вкус.

Суп с курицей, вёшенками и фунчозой варится без картофеля. Морковь с луком обжариваются с вёшенками, при этом овощи с грибами дополняются чесноком и соевым соусом, что придаёт супу с фунчозой оригинальные азиатские нотки.

Суп с брокколи, зелёным горошком и блинчиками с зеленью. Яркое первое блюдо из свежих или замороженных овощей готовится на воде, но можно использовать овощной или мясной бульон. Суп дополняется нарезанными тонкими блинчиками на молоке, в тесто для которых добавляется измельчённая ароматная зелень.

Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой похож на борщ, но необычный – за счёт добавления солёных огурцов и рассольного сыра. Благодаря обилию разнообразных по вкусу овощей и зелени свекольный суп получается насыщенным, ароматным и наваристым, хотя готовится без мяса. Брынза отлично дополняет овощи.

Суп с фасолью, шпинатом и фрикадельками получается питательным благодаря фрикаделькам из куриного фарша. Консервированная фасоль заменяет привычный картофель и позволяет приготовить суп достаточно быстро.

Гороховый суп с сыром. Интересный вариант горохового супа – простейший в приготовлении, из минимального набора продуктов. К сваренному гороху добавляются картофель и морковь, без лука. И в конце приготовления суп дополняется тёртым сыром, зеленью и специями. Аппетитно и сытно.

Куриный суп с консервированным горошком и яйцами. Куриное филе нарезается кусочками и обжаривается, затем обжариваются овощи, – и это удобно делать в одной кастрюле, не используя сковороду. В конце приготовления в суп добавляются отварные яйца – они придают дополнительную сытность и нежный вкус.

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".

А также загляните в предыдущую подборку “Яркие краски уже и в тарелках.) Лучшие СУПЫ №24-16”.