Филе судака, щуки, окуня или трески промывают, нарезают тонкими кусками, отбивают, солят, посыпают перцем. На подготовленное филе кладут фарш, завертывают его в виде трубочек, обваливают в муке, смачивают с яйце, обваливают в сухарях, жарят во фритюре и ставят на 2-3 мин в духовку.
При подаче на стол трубочки поливают разогретым сливочным маслом. Можно подавать холодными.
Приготовление фарша. Вареные яйца, зеленый лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезают, смешивают, солят и заправляют сметаной.
Продукты
грибы свежие
500
г
яйца (для фарша)
2
шт.
лук зелёный
40
г
зелень укропа
20
г
зелень петрушки
20
г
сметана
3
ч. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
яйца (для смачивания трубочек)
1
шт.
сухари
3
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло растительное
сколько уйдет
Рецепт: Рыбные трубочки. Как приготовить Рыбные трубочки?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с... 
Пампушки с чесноком к борщу 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
