рецепт с фото пошаговый

Посол мороженой рыбы

Фото к рецепту: Посол мороженой рыбы
 Практика-Л   20.01.15

Хочется малосольной рыбки на обед? Не знакомы с технологией посола мороженой рыбы? А мы вам подскажем, как быстро засолить (замариновать) скумбрию или другую рыбу.

Продукты
Рыба морская (скумбрия и т.п.) - 2 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 2-3 ст. ложки
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец черный молотый - 2-3 щепотки
Масло подсолнечное нерафинированное - 50 мл

Пошаговый фото рецептПосол мороженой рыбы
Фото приготовления рецепта: Посол мороженой рыбы - шаг №1

Необходимые продукты перед вами.
Морскую рыбу с плотной мякотью (хек, ледяная, ставрида) в замороженном виде очистить от кожи (снять шкуру с мороженной рыбы легче), отделить филе. У рыбы с нежной мякотью (скумбрия) филе лучше снять вместе с кожей, предварительно очистив от чешуи.

Фото приготовления рецепта: Посол мороженой рыбы - шаг №2

Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост, разрезать брюшко, выпотрошить. Промыть в холодной воде. Очистить филе от костей.

Фото приготовления рецепта: Посол мороженой рыбы - шаг №3

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, примерно по 40-50 граммов. Выложить в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Посол мороженой рыбы - шаг №4

Репчатый лук очистить, помыть, нарезать крупными полукольцами. Добавить к рыбе.

Фото приготовления рецепта: Посол мороженой рыбы - шаг №5

Чеснок очистить, пропустить через чесночницу или мелко нарезать. Лавровый лист мелко поломать.

Фото приготовления рецепта: Посол мороженой рыбы - шаг №6

Добавить к рыбе с луком лавровый лист, чеснок, черный молотый перец, соль, уксус, подсолнечное нерафинированное масло.

Фото приготовления рецепта: Посол мороженой рыбы - шаг №7

Перемешать всё хорошо и поставить рыбу в маринаде на ночь в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Посол мороженой рыбы - шаг №8

На следующий день малосольная маринованная рыба (скумбрия) готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Посол мороженой рыбы. Как приготовить Посол мороженой рыбы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние

Блюда из скумбрииСкумбрия маринованная Скумбрия соленая

Тема › Блеснуть при случае

318 спасибо 164013 10 2
Оксана Пятница, 03 Апреля 2015 г. 12:18 #

Посолила скумбрию, ммммм, вкусно получилось :) Спасибо!)

   
цитировать
Эдуард Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 17:28 #

Я думаю,не хватает 1ч.ложки сахарного песка. Будет ещё лучше.

   
цитировать
Руслан Суббота, 31 Октября 2015 г. 23:49 #

Супер рыбка получилась! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юлия Вторник, 01 Ноября 2016 г. 10:01 #

Очень хороший рецепт большое спасибо

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 29 Января 2017 г. 01:17 #

А долго ли хранится и как лучше хранить?

   
цитировать
AlyaS Среда, 14 Марта 2018 г. 23:30 #

Очень вкусная скумбрия у меня получилась, по вашему рецепту! Спасибо! :D

   
цитировать
анюта Понедельник, 09 Июля 2018 г. 17:44 #

супер рыба шыкардос:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)