Маринованная скумбрия в масле, с луком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Тушку скумбрии перед разделкой обязательно разморозьте при комнатной температуре.

Отрежьте скумбрии голову и удалите внутренности. После этих манипуляций промойте рыбку под холодной проточной водой внутри и снаружи и обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте скумбрию порционными кусочками.

Переложите кусочки рыбы в миску.

Для маринада в миске соедините соль, сахар, горошины чёрного и душистого перцев, лавровые листики, семена кориандра и горчицы.

Подсолнечное рафинированное масло слегка подогрейте на плите или в микроволновке. Масло не должно быть горячим, просто достаточно тёплым, чтобы пряности быстрее раскрыли свои ароматы. Влейте в миску с пряностями и специями подсолнечное масло и лимонный сок.

Ингредиенты маринада как следует перемешайте.

Масляным маринадом залейте кусочки скумбрии и аккуратно перемешайте.

Крупную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Рукой помните лук, чтобы он стал мягче и пустил сок.

В банку уложите кусочки скумбрии и лук, чередуя слоями и поливая маринадом.

Закройте банку крышкой и поставьте рыбку мариноваться в холодильник на 24 часа.

Через сутки вкуснейшая маринованная скумбрия будет готова!

Подавайте рыбку к столу в качестве закуски или вместе с горячей картошечкой на обед.

За сутки скумбрия прекрасно промариновывается, перенимает аромат пряностей, получается мягенькой и очень вкусной.

Приятного аппетита!