рецепт

Скумбрия малосольная

Подготовленную рыбу промыть в холодной воде, удалить внутренности, не разрезая брюшка. Погрузить рыбу на 2—3 мин в слабый рассол (на 1 л воды 50 г соли), вынуть и дать стечь жидкости.

В эмалированную тару или бочки рыбу укладывают слоями, пересыпая солью. На верхний слой рыбы насыпать больше соли, положить деревянный кружок и гнет.

Выдержав под гнетом 24 ч, слить образовавшуюся жидкость, рыбу залить рассолом. Количество рассола должно соответствовать количеству слитой жидкости.

Продукты
скумбрия	5	кг
соль	1	кг
Рассол:
вода	2	л
соль	450	г


Сказать автору СПАСИБО!	Нет...

Рецепт: Скумбрия малосольная. Как приготовить Скумбрия малосольная?

Версия для печати

Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:

Рецепты заготовок

Искать в СуперПоиске

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Добавить в мою записную книжку

Добавить в мой блог

		Нравится
		0

1 спасибо

3668

Добавить комментарий

Поиск по сайту

Лучшие рецепты

Новые рецепты:


Моллюски с луком и жареным перцем	Овощной салат с семечками	Креветки с красной смородиной	Крамбл с клубникой и ревенем (Rhubarb and strawberry crumble)	Мясо с овощами, запеченное в духовке	Минтай под маринадом	Клюквенный соус с розмарином

Кёрёзёт (закуска из творога с пряностями)	Острый перец, фаршированный мясом, в кляре	Гоголь-моголь	Домашняя индейка, фаршированная фруктами	Суп-пюре из тыквы	Винный напиток с фруктами	Хлебцы из цельнозерновой муки с морковью

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com