Замесите пресное тесто из муки и воды с добавлением соли. Поставьте его на 40—50 минут в теплое место для набухания. После того как тесто будет готово, разделите его на кусочки массой 20 г и раскатайте на лепешки. Причем края лепешек должны быть тоньше середины.
На середину лепешек выложите фарш. Фарш приготовьте следующим образом: мякоть баранины или говядины мелко порубите и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте соль, перец и смешайте с мелко нарезанным репчатым луком.
Края лепешек соедините конвертом, придавая мантам круглую форму. Манты отваривайте в глубокой посуде, предварительно смазанной маслом. Опускают манты по 4—6 шт. на порцию. Манты подавайте в пиалах, сверху полейте их кислым молоком, посыпьте черным молотым перцем и рубленой зеленью.
Продукты
мука
500
г
вода
1
стакан
соль
по вкусу
масло растительное
15
г
молоко кислое
100
г
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для фарша:
баранина
600
г
или говядина
600
г
лук репчатый
150
г
перец острый красный
по вкусу
Рецепт: Манты с луком, перцем и зеленью. Как приготовить Манты с луком, перцем и зеленью?
Манты домашние 
Манты мясные 
Манты по-русски 
Домашние манты с мясом 
Манты по-узбекски 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Кыстыбый 
Эчпочмак 
Торт Чак-чак 
Баурсак (сдобные шарики) 
Азу 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 