рецепт с фото пошаговый

Коврижка «Черный принц»

Фото к рецепту: Коврижка «Черный принц»
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 Практика   12.01.16

Этот пирог хорош тем, что для его приготовления можно использовать варенье, повидло или джем, не пользующиеся в доме успехом, которые домочадцы почему-то обходят стороной.

Продукты (на 8 порций)
Кефир - 1 стакан
Сода - 1 ст. ложка
Варенье - 0,75 стакана
Сахар - 0,75 стакана
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 стакана
Масло для обмазывания формы - 2-3 ст. ложки
Сухари молотые - 2-3 ст. ложки
Пудра сахарная - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКоврижка «Черный принц»
Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №1

Начинаю с подготовки продуктов.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №2

Сначала я смешиваю в миске 1 стакан кефира с 1 столовой ложкой соды. Пусть эта смесь немного постоит. Кстати, о соде. Некоторые хозяйки не любят класть ее в выпечку, так как, по их мнению, она придает изделиям не очень приятный запах. Но самое интересное то, что, как только выпечка остынет, всякий запах соды пропадает! Отсюда правило: ту выпечку, в которой присутствует сода, надо подавать на стол только в полностью остывшем виде.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №3

Затем я беру 3/4 стакана любого варенья (можно даже засахарившегося) и смешиваю его с 3/4 стакана сахарного песка.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №4

Добавляю в эту смесь кефир с содой.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №5

Теперь кладу туда же 2 яйца.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №6

Всыпаю 2 стакана муки. Все компоненты тщательно размешиваю (лучше всего миксером). Консистенция теста должна быть, как у сметаны. Даю тесту постоять минут 10-20 (за это время оно «дозревает»).

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №7

По прошествии этого времени беру форму с бортиками высотой не менее 4 см (тесто в процессе выпечки довольно сильно поднимается), смазываю ее маслом и обсыпаю панировочными сухарями.

Включаю духовку.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №8

Выливаю в нее тесто и пеку его на среднем огне (180 градусов) 45-50 минут.
Интересно то, что в процессе выпечки коврижка постепенно темнеет: сначала она становится темно-бежевой, а в конце коричневой. Когда тесто хорошо отстает от краев формы, а воткнутая деревянная палочка остается сухой, то коврижка готова. Надо следить за тем, чтобы она хорошо пропеклась, и не была бы внутри сырой.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №9

Вынимая коврижку из духовки, я ставлю форму на мокрую тряпку, благодаря этому коврижка будет хорошо отставать от дна формы. Сразу же, пока коврижка еще горячая, посыпаю ее сахарной пудрой. Можно сделать коврижку более привлекательной. Это очень просто: прежде, чем посыпать ее пудрой, надо нарезать из бумаги несколько полосок шириной 1 см, положить их на поверхность коврижки крест-накрест в виде решетки.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №10

Потом сыпать пудру.

Фото приготовления рецепта: Коврижка «Черный принц» - шаг №11

После того, как бумага снята, на поверхности коврижки остается красивый узор.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Коврижка «Черный принц». Как приготовить Коврижка «Черный принц»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире
Рецепты сладостейКоврижка
В духовке
Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
67 спасибо 14906 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)