Рыбу залить вином и тушить в духовке 10-15 минут. Вынуть из формы и в середину (на место хребтовой части) положить начинку.
Для начинки: мелко нарезанные лук и шампиньоны слегка обжарить в сливочном масле, смешать с измельченной зеленью. Фаршированную рыбу свернуть рулетом, положить на противень, посыпать панировочными сухарями, поставить в слабо разогретую духовку и потомить 10 минут.
Продукты
камбала филе
1
кг
вино белое сухое
100
мл
шампиньоны свежие
100
г
зелень смесь петрушки и укропа
50
г
бульон рыбный (можно из кубика)
1
стакан
масло сливочное
1
ст. ложка
лук репчатый
1
головка
лимон
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
Рецепт: Камбала «Пиренеи». Как приготовить Камбала «Пиренеи»?
Фаршированная рыба 
Фаршированная рыба по-еврейски 
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Скумбрия, фаршированная овощами (в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Салат "Чудесный". 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала жареная 
Камбала в фольге 
Камбала, запеченная с картофелем и... 
Камбала (или палтус), запеченная с... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 