Спагетти по-болонски

Подготовить продукты для спагетти болоньезе.

Вскипятить 2 л воды, посолить.

250 г спагетти положить в 2 л кипящей соленой воды, влить 1 ст. ложку растительного масла, довести до кипения, помешивая.

Варить около 10 минут на среднем огне, откинуть спагетти на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь, положить в теплое место.

2 луковицы и 1-2 зубчика чеснока очистить и нарезать кубиками.

2 ст. ложки оливкового масла разогреть, обжарить в нем нарезанные лук и чеснок на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты (до прозрачности лука).

Затем положить туда 250 г фарша (свино-говяжьего).

Все обжаривать около 5 минут. Постоянно помешивать, разминая комочки фарша. Приправить солью, черным и сладким красным перцем.

Около 500 г помидоров (из консервной банки) выложить к фаршу, помидоры слегка раздавить ложкой.

Добавить около 70 г томатной пасты, влить 125 мл красного вина или воды.

Хорошо перемешать, довести до кипения, варить около 15 минут, прибавить 1 чайную ложку нарубленных листиков тимьяна, 1 чайную ложку нарубленных листиков базилика, перемешать.

Фарш подать к спагетти, при желании посыпать сыром пармезан - и спагетти болоньезе готовы.

Приятного аппетита!