Пицца от «Дока-пиццы»

Взбить 2 яйца, добавить 1 ст. ложку маргарина или подсолнечного масла. Из указанных ингредиентов замесить тесто жиже, чем на пельмени. Тесто должно быть вымешано до гладкости, не прилипать к рукам и отставать от стенок посуды. Поставить на 1,5-2 часа для брожения. Когда тесто подойдет, обмять его и дать подойти еще раз.

Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Важно, какими кусочками она нарезана. Мелко порезать лук и обжарить с грибами около трех минут. Сыр натереть на терке. Сладкий перец нарезать кубиками, томаты — ломтиками, колбасу (или мясо) — соломкой. 2 вареных яйца мелко нарезать, смешать с майонезом и 1 ст. ложкой подсолнечного масла. Противень посыпать мукой, выложить тесто толщиной около 5 мм, по краям потолще. Тесто смазать томатным соусом, слоями положить начинку: мясные или колбасные изделия, грибы, перец, помидоры, яйца взбить с майонезом, сбрызнуть топленым маслом и посыпать сыром. Чем больше будет начинки, тем сочнее получится ваша пицца. Выпекать около 15 мин. до золотистого цвета, чтобы расплавился сыр.