рецепт

Вертута с тыквой или брынзой

Настоящая молдавская вертута из пресного теста с начинкой из тыквы или брынзы – это очень вкусно и не слишком сложно.

Продукты
Тесто:
мука пшеничная 320г
вода 100г
яйца 1шт.
масло растительное 40г
Для смазки:
яйца 1шт.
масло сливочное 80г
Начинка:
тыква 400г
или брынза 480г

Просеянную пшеничную муку высыпать на стол горкой, сделать углубление. В углубление влить яйцо, растительное масло, подсоленную воду и замесить густое тесто.

Тесто разделить на шарики величиной с яйцо, дать выстояться 15—20 минут. Затем на столе, посыпанном мукой, скалкой раскатать из шариков круглые коржи, растянуть их руками до толщины папиросной бумаги, смазать смесью растопленного сливочного и растительного масла и покрыть начинкой (мелко нарезанной и слегка посыпанной сахаром тыквой или измельченной брынзой). Завернуть сначала в виде рулета, затем рулет свернуть спиралью и положить на смазанный маслом лист. Поверхность вертуты смазать яйцом и выпекать в духовом шкафу при температуре 210—220° С.

Готовые вертуты смазать топленым сливочным маслом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вертута с тыквой или брынзой. Как приготовить Вертута с тыквой или брынзой?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
17 спасибо 7966 3 0
Ната Суббота, 30 Октября 2010 г. 11:53 #

Надо же, встретила рецепт вертуты с тыквой, по которому ее делала бабушка. Ну, может не в деталях (она смазывала коржи только подсолнечным маслом и не скручивала рулеты),и все-таки.. Сразу вспомнила, как пахнет и какая вкусная вертута с тыквой из духовкиWell

   
цитировать
Альбина Суббота, 30 Октября 2010 г. 14:48 #

здорово, когда воспоминания из детства пахнут вкусной выпечкой. Well кстати, вертута с брынзой- рецепт тоже очень хороший. жирней и сытней )) по-моему, делается еще и вертута с капустой

   
цитировать
nina Среда, 23 Февраля 2011 г. 12:18 #

спасибо за рецепт -это напомнило  мне моё детство  запахло моей молдовой где я родилась !!!!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(183)