Двухцветный бисквитный пирог с абрикосами

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Абрикосы вымойте и обсушите. Разделите на две половинки и удалите косточки. Если плоды крупные, можно разрезать ещё вдоль пополам.

В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбивайте в течение 5 минут, до получения пышной массы.
Добавьте мягкое сливочное масло и сметану.

Всё ещё раз взбейте до однородности. Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Аккуратно всё перемешайте до получения однородного теста консистенции густой сметаны.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки диаметром 18 см смажьте растительным маслом и посыпьте мукой. Выложите в форму половину теста и разровняйте.

В оставшееся тесто добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности. Аккуратно распределите шоколадное тесто поверх светлого и разровняйте.

Выложите дольки абрикосов срезом на тесто и утопите до середины глубины.

Форму отправьте в разогретую духовку и выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Испечённый пирог выньте из духовки и дайте полностью остыть.

Извлеките выпечку из формы, посыпьте сахарной пудрой.

Бисквитный пирог с абрикосами готов к подаче.

Приятного аппетита!