Бездрожжевые пирожки с яйцом и зелёным луком (в духовке)

Подготавливаем продукты.
Вода должна быть комнатной температуры.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника - оно должно размягчиться при комнатной температуре.

Делаем тесто: муку всыпаем в широкую миску.
На муку выкладываем мягкое масло.

Вливаем воду, солим. Замешиваем тесто, сначала липкое.

Продолжаем вымешивать тесто, пока оно не начнет отлипать от рук. Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 20 минут.

Яйца для начинки варим вкрутую (10 минут) и остужаем в холодной воде.

Зеленый лук мелко нарезаем.

Отварные яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Яйца и лук соединяем. Солим, перчим и перемешиваем.

Охлажденное тесто делим на 8 частей, выкладываем на подпыленную мукой доску и подкатываем в шарики.

Каждый шарик теста раскатываем в тонкий круг или овал.

Одну сторону раскатанного теста "линуем" параллельными, не доходящими до краёв прорезями с интервалом 1 см (см. фото).

Складываем пополам - накрываем целой стороной прорезанную.

На центр выкладываем начинку.

Поднимаем края теста, накрываем начинку и формируем треугольный пирожок по типу кулёчка (см. фото).

Защипываем края теста.

На противень, покрытый пергаментом, выкладываем сформированные пирожки прорезанной стороной вверх.

Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем сперва 15 минут.
Затем нагрев увеличиваем до 220 градусов и печём пирожки ещё примерно 10-15 минут, до румяности.

Печёные пирожки с яйцом и зелёным луком готовы.
Приятного аппетита!