Картофель, запечённый с грибами и колбасой

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Чеснок очищаем и измельчаем.

Картофель очищаем и нарезаем тонкими дольками.
В широкую форму, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментной бумагой, выкладываем картофель, желательно в один слой. Всыпаем соль, чёрный молотый перец, карри, паприку, орегано и сушёный чеснок.

Перемешиваем до однородности.

Грибы нарезаем пластинками.
Очищенный лук нарезаем колечками.

Колбасу нарезаем тонкими кружочками.

Обжариваем грибы с луком на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 5-7 минут, до мягкости и готовности. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем сметану, перемешиваем и тушим 1-2 минуты.

Раскладываем поверх картофеля кружочки колбасы.

Затем выкладываем грибы с луком.

Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут, до готовности.

За 15 минут до готовности снимаем с блюда фольгу и даём блюду немного зарумяниться.

Картофель, запечённый с грибами и колбасой, готов.

Подаём в горячем или тёплом виде к обеду или ужину.

Приятного аппетита!