Капуста, тушенная с картошкой и салом

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сало у меня солёное, с мясной прослойкой, но можно брать любое.
Ещё понадобится 200 мл кипятка.

Сало нарежьте не слишком мелкими кусочками.

В сковороде на сильном огне вытопите из кусочков сала часть жира, для этого понадобится примерно 6-10 минут (сало во время обжаривания ворочайте). Сало не должно превратиться в хрустящие шкварки, оно должно остаться мягким и вытопленным наполовину!

Тем временем белокочанную капусту нашинкуйте тонкими полосочками.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Переложите в сковороду к салу капусту, лук и морковь.

На сильном огне, помешивая, обжарьте овощи в течение 10 минут, до мягкости капусты.

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы.

Картофель переложите в сковороду. Всыпьте соль и чёрный молотый перец, влейте кипяток (200 мл).

Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите содержимое на небольшом огне до готовности картофеля (минут 25).

Петрушку промойте, листики оборвите со стеблей и мелко нарежьте.
Спустя время сковороду снимите с плиты, блюдо посыпьте петрушкой.

Капуста, тушенная с картошкой и салом, готова.

Подавайте к столу в горячем виде со свежими или солёными овощами.

Приятного аппетита!