Рис с курицей и капустой, в духовке

Подготавливаем продукты. Ещё понадобится 400 мл кипятка.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриные голени отправляем в миску и посыпаем солью (1/2 ч. ложки), чёрным перцем (1/8 ч. ложки), приправой для курицы, вливаем 1 ст. ложку растительного масла.

Хорошо распределяем все специи по курице. Оставляем на время, пока подготавливаем остальные продукты.

Капусту шинкуем.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Капусту и морковь перекладываем в отдельную миску, добавляем томатную пасту, соль (1/2 ч. ложки), молотый перец (1/8 ч. ложки), паприку и 1 ст. ложку растительного масла.

Хорошо перемешиваем капусту и морковь с добавками.

Форму для запекания ( моя – размером 21х26 см) смазываем растительным маслом (1 ст. ложка). На дно равномерным слоем выкладываем промытый рис.

Поверх риса распределяем капусту с морковью.

На овощи выкладываем (чуть погружая) куриные ножки.

Вливаем в форму аккуратно по стеночке 400 мл кипятка.

Закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Затем аккуратно снимаем фольгу. Рис с овощами и курицей возвращаем в духовку ещё на 20 минут, запекаем до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Рис с курицей и капустой, запечённый в духовке, готов.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!