Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке)

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи очищаем и промываем.

Капусту тонко шинкуем.
Лук нарезаем средними кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и морковь и пассеруем 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту и готовим, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Добавляем в сковороду капусту, перемешиваем и тушим до готовности под крышкой, периодически помешивая.

Минут через 20 всыпаем кориандр, солим и перчим по вкусу. При необходимости можно влить в капусту немного воды.

У меня капуста была готова через 35 минут. Добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс, перемешиваем и даём немного остыть.
Начинка готова.

В мисочке соединяем муку, уксус и растительное масло, перемешиваем до однородности. Эта смесь для смазывания теста.
Духовку включаем разогреваться до 200 градусов.

Лист теста раскладываем на столе, смазываем приготовленной масляно-мучной смесью с помощью кулинарной кисти.

Складываем лист пополам и смазываем ещё раз.

Снова складываем пополам и смазываем. В итоге получается прямоугольник из сложенного в 4 слоя теста.
Выкладываем на один короткий край начинку – 1 ст. ложку с горкой.

Подгибая длинные края теста на начинку, сворачиваем пирожок-рулетик (по короткой стороне).

Так поступаем со всем тестом (в упаковке было 12 листов). Немного начинки у меня ещё осталось.
Выкладываем рулетики на застеленный пергаментом противень.

Смазываем рулетики яичным желтком и посыпаем кунжутом.
Отправляем противень в разогретую духовку, выпекаем пирожки при температуре 200 градусов 15-20 минут, до зарумянивания.

Пирожки с капустой из теста фило готовы.

Выкладываем пирожки на блюдо и подаём к столу. Пирожки вкусны как горячими, так и остывшими.

Приятного вам аппетита!