Закусочные слойки "Капрезе" с помидорами, моцареллой и базиликом

Подготовить продукты по списку.
Базилик традиционно берётся зелёный, но у меня сегодня фиолетовый.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадратики.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Выложить ломтик помидора в центр каждого квадрата теста.

Моцареллу нарезать пластинами по количеству планируемых слоек и разложить поверх помидорных кружочков.

На сыр распределить базилик (можно его нарезать, а можно выложить целенькими листиками). При желании можно добавить каплю оливкового масла, соль и перец.

После собрать уголки теста над начинкой и закрепить. Края теста защипать, чтобы начинка оказалась внутри.

Противень застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
Переложить конвертики на противень.
Желток взболтать и смазать слойки сверху.
Сделать в тесте несколько проколов или надрезов сверху, чтобы выходил пар.

Выпекать закусочные слойки "Капрезе" с помидорами, моцареллой и базиликом при 180 градусах 25 минут.

Приятного аппетита!