Мясо с картошкой, приготовленное в духовке в рукаве, - гарантированно удачное блюдо. Мясо получается мягким и сочным, картофель пропитывается его соком и специями. Блюдо сытное, необыкновенно вкусное и ароматное! Запечённая в рукаве свинина или другое мясо с картофелем прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина, а также на праздничный стол. Сочно, ароматно и нехлопотно!
Продукты
Свинина, шейная часть (можно любое мясо) - 1 кг
Картофель - 700 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Тимьян свежий - 2-3 веточки
(или сушёный тимьян, или другие пряности по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Вода (по желанию, для сочности) - 100-120 мл
Видео рецептМясо с картошкой в рукаве (в духовке)
Пошаговый фото рецептМясо с картошкой в рукаве (в духовке)
Для приготовления этого блюда можно использовать не только свинину, но и телятину, баранину, индейку. Чтобы блюдо получилось сочным, желательно выбрать мясо с прослойками жира.
Мясо нарезать порционными кусочками.
Добавить к нарезанному мясу соль, перец, паприку, листочки тимьяна (или сушёный тимьян), растительное масло (2 ст. л.), перемешать.
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Если картофель мелкий, разрезать пополам или оставить целиком.
Морковь очистить, нарезать кружочками.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Сложить овощи в миску, добавить соль, перец, листочки тимьяна, растительное масло (1-2 ст. л.) и всё хорошо перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов. На противень положить рукав для запекания, сложить в рукав картошку с морковью и луком. Затем на овощи выложить мясо вместе со специями и маслом.
Налить в рукав немного воды (100-120 мл) для сочности. Поместить свинину с картошкой в рукаве в духовку на 1 час 15 минут запекаться. Если в рукаве нет отверстий, нужно сделать несколько проколов, чтобы выходил пар.
Достать готовое запечённое мясо с картошкой из духовки и, не открывая рукав, оставить на 10 минут - дать мясу отдохнуть. Затем выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Рукав прокалывать то есть делать отверстия???))Так суть в рукаве такова что бы не было отверстий!)[/quoteРукав нужно проколоть, зубочисткой можно,отверстия нужно сделать сверху
Обязательно нужно сделать несколько проколов для выхода пара, иначе рукав может лопнуть. Прочитайте инструкцию на упаковке, есть рукав уже с отверстиями.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com