Дрожжевой пирог "Синнабон" с молочной глазурью

Подготовить все продукты по списку.
Яйца, молоко и масло заранее достать из холодильника - эти ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Воду довести до горячего состояния и влить в молоко.

Всю пшеничную муку просеять в большую миску. Всыпать пакетик сухих дрожжей.

Всыпать соль и сахар. Перемешать.

В центре муки сделать небольшую лунку и вбить туда яйца.

Следом влить молоко с водой.

Перемешивать сначала ложкой, вводя понемногу сливочное масло.

После замесить тесто руками (или использовать тестомес, если есть).
Тесто должно быть нежным и мягким, слегка липнуть к рукам. Прикрыть его полотенцем и убрать в тепло на 1,5 часа.

Спустя время тесто заметно поднялось, оно невероятно нежное и воздушное.

Приготовить начинку.
В миску всыпать сахар и добавить корицу. Перемешать.

Добавить мягкое сливочное масло.

Снова хорошо перемешать.

Тесто раскатать в большой прямоугольный пласт.

Смазать пласт смесью сахара, корицы и масла.

Теперь разрезать тесто на полоски шириной по 5-6 см.

Свернуть полоску теста рулетом.
Край рулета отвернуть, наложить на него внахлест край следующей полоски теста и продолжить сворачивание.
Таким образом свернуть всё тесто "улиткой".

Получается очень большой и объемный рулет.

Установить рулет наиболее плоской стороной вниз в центр силиконовой формы для выпечки.

Аккуратно придавить рулет руками, распластывая его по дну. Накрыть форму полотенцем и дать тесту подойти 30-40 минут.
Незадолго до окончания времени расстойки разогреть духовку до 180 градусов.

Спустя время рулет заметно вырос. Теперь отправить подошедший пирог в разогретую духовку на 30-40 минут.

Пока выпекается пирог, соединить сахарную пудру с молоком.

Перемешать все хорошо - получается жидковатая глазурь.

Достать готовый пирог из духовки, проверить готовность шпажкой (из готового теста шпажка выйдет сухой и без налипших кусочков).

Залить горячий пирог приготовленной глазурью.

Дрожжевой пирог "Синнабон" с молочной глазурью готов к подаче.

Приятного вам аппетита!