Творожные оладьи с зефирной начинкой

Подготовьте продукты по списку.
Творог лучше использовать жирный - подойдёт как домашний, так и магазинный жирностью от 5% и выше. У меня - творог жирностью 9%.

Творог лучше протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков и сделать массу для творожников более однородной.

В глубокой миске соедините творог и яйца. Перемешайте до однородности.

Всыпьте манку, муку, сахар, соду и соль. Тщательно перемешайте.

Тесто для творожных оладий по консистенции должно получиться довольно густым и спадать с лопатки или ложки "комочком".

Подготовьте начинку для творожных оладий.
Зефир разделите на половинки, разрежьте каждую на пластинки толщиной примерно полсантиметра и нарежьте полукружиями.

В сковороде на минимальном огне разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду примерно по 2 ст. ложки творожного теста и слегка разровняйте, формируя тонкие лепёшки-оладьи на небольшом расстоянии друг от друга.

В центр каждого оладушка выложите по пластинке зефира и слегка "утопите" в тесто.

Выложите на каждый оладушек ещё примерно 1-2 ст. ложки творожного теста, пряча начинку. Жарьте оладьи на минимальном огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Таким образом пожарьте все творожные оладьи с начинкой.

Готовые оладьи выложите из сковороды на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Творожные оладьи с зефирной начинкой сложите стопкой, так они дольше будут оставаться тёплыми, а начинка - жидкой.

Можно подавать оладьи-сырники с любимым джемом, сметаной, мёдом или вареньем, но и без добавления соусов такие оладьи очень хороши!

Приятного аппетита!